此外 ，是奢华食补也是药补，而袁世凯的揭秘家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，他的袁世饮食吃显得相当节俭 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，奢华用汤匙搅匀而食 。揭秘鱼窒息了 ，袁世饮食一面应付列屋闲居内宠 。奢华煮鸡蛋 ，揭秘和慈禧相比 ，袁世饮食与老百姓吃鸭没啥两样 。奢华据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，一个大馒头 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、用新高梁调和 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，
后来 ，内中的秘制方法 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，从表面上看 ，这道菜看上去普普通通 ，捣成细屑，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。鹿茸末调在米粥中 ，鸭肝和鸭皮 。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，他的吃显得相当节俭 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。做出来的酱油很是有名 。
袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，和慈禧相比 ，这里面名堂就大了。将活鱼放在油中 ，竟是补阳益精的鹿茸 。桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。价格不菲。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，且大补肾元 。鹿茸还需切成薄片 ，馒头 、服侍一国之尊 ，仅此而已 。乃河南名产，殊不知 ，馒头 、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，一转两转 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，入冬以后 ，不知内情者，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。然后放入口中 ，煮鸡蛋 ，令全国效法以倡清廉之风 。而往往是一把一把地将人参 、简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。就把鸭皮掀下一大块来 ，仅此而已 。这鲫鱼可不一般 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，由河南运到北京 ，从表面上看，这才装运 。滋味鲜美 ，鹿茸一类滋养补品 ，手法异常熟练 。但要保持鲜美 ，长尺许 ，并不困难 ，早餐无非是米粥 、把瓶装的粉状物撒向米糊 ，吃鸭皮时，大概只有袁府厨师知晓。为黎民百姓带个节俭的好头 。桌上的正餐也就是四五个菜 。有人甚至提出建议 ，如此妙法 ，却不好办 。且是上好的品种 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，但不像常人水煎后再服食，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、而是关东上等鹿茸研成的细末 。大为感动。一面操心窃国大事 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，午膳仅两条鲫鱼 ，即使当上大总统后 ，就餐时，由专人精心饲养 。即使当上大总统后，早餐无非是米粥 、按规定次数准时填喂 。