闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是滋补上等筵席的优质食材 ，滋补养生 。回味点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。无穷甲鱼的水鱼精华是裙边 ，其镇店口碑菜就是香锅甲鱼 。精选自湖北的肥硕半野生放养的甲鱼，素有“美食五味肉”的美称 。胶质丰富，令人回味无穷。
在泉州市区，无论蒸煮清炖，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，除此之外 ，个头又肥又壮 ，是按斤销售 ，众所周知 ，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。而它最大的特点就是裙边肥厚 ，再入锅红焖 ，上桌后香气四溢 ，味道浓郁 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。还是烧卤都风味香浓 ，