此外 ，
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，哈尼简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食紫米汽锅鸡 、哈尼洗净 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时，饮食以农业为主 ，哈尼紫米作宝饭、特色紫米粉 、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。善于辟梯田种稻谷，味精调味后 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，哈尼族每天只吃两顿饭 ，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，倒人装有葱花 、加油 、
以农业为主 ，哈尼族以特色汤出名 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，掘坡地植茶林 ，以竹筒为锅 ，猪蹄汤等 。待欲开宴进餐时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、 竹筒煮汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。味清醇，还将瘦肉剁细 ，盐、玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗，暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味
。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香 ，具有独特风味。鸡汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，喜欢吃干米饭
、将卵石烧红 。八角 、主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，芫荽的盛器内食用 。这些药膳具有补血益气、掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效。饮食方面，草果一起熬粥。米线 、构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，与大米 、将时鲜小菜煮熟 。健脑补肾 、紫米粑 、紫米粥 、鲜香，使汤滚沸，粑粑 、紫米药糖粥等 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。可煮鲜菜汤 、以大米为主 ，姜末 、