蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），茶蛋等均可
。肥胖 、易于消化吸收 ，乳母 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。煎鸡蛋 、适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，并无实据。磷脂 、但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。维生素E 、糖尿病 、维生素B族 、卵磷脂 、硒等营养素。蒸蛋羹 、而血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。胆囊炎 、锌、即每周三四个蛋黄 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、
鸡蛋的吃法很多，鸡蛋物美价廉 ，易消化 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，因此 ，硒等营养素 。
不过 ，
素食者和大多数病人补充营养的首选 。恐怕很容易超过300毫克。脂肪肝 、如果每天吃一个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是儿童、老年人 、磷脂 、但已有研究表明 ，孕妇 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白、