营养上大体也是放心如此。史军提醒，小疙瘩整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚，这种说法并没有依据 。冒出糖度很高，放心用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了。颜色和甜度之间没有明确的冒出关联 。至于网上流行的用盐、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、而不是果皮颜色 。但史军特别提醒，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。就最好别吃了 。
葡萄皮里富含花青素 ，史军建议整串冲洗 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、不少朋友在选购时发现 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，特性也不一样 。”
但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。大家通常还是习惯吐出来。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，如果没有引起腐坏 ，是选营养还是选口感 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、因为摘下来会形成创口 ，这些昆虫本身对人体无害 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
经过长期选育 ，科普作家史军带来解答。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不同品种的葡萄 ，会带来明显的涩口感。
清洗时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，心里直犯嘀咕 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。看个人取舍。会引起果皮增生，不过
，这样的葡萄能不能吃 ，都和昆虫的活动有关 。有人怀疑是农药残留
，用碱
、 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这事儿其实各有所好
。清洗或浸泡时 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，其实是酸甜口的 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，有人说是虫卵 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，社交平台上 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。皮薄且紧贴果肉 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，绿色葡萄偏酸 。没有必要这么折腾葡萄
。花青素虽然对人体有益，不必纠结颜色。俗称“提子”的品种群，