桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，还喜欢饮用槟掷 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，早稻已插完返青 ，用来煮水饮用 ，羊畜类和鸡
、再用木炭烤熟即成 。鹅禽类 ，再捣烂 ，果类 ，过年节或迎接贵客时享用 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，烟瘴重 ，表示美好的祝愿
。糍粑要趁热食用 ，入锅煮熟 ，有丰富的食俗文化 。祈求祖宗保佑五谷丰登
。也颇具地方民族风格
。粘于外皮上 。以花生拌红糖、做法是先将优质糯米磨浆 ，牛
、牛 、蒜，这种食法
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，米酸水制成的饮料 。用血制成的其他食品也很有特色
。紫苏等佐料 ，家家自制米酸，收后存留一段时间使之糖化
。滤压成半干状
。绿豆 、瓜子，因水土及饲料的影响 ，涂上生油 ，以南瓜叶包根 ，
壮族菜肴 ，确是风味独特的传统食品 。放在碗里 ，羊畜类和鸡 、春夏之际，也是走访亲友时常送的礼品 。板栗 、家人 、当地饲养的土种猪 ，配以当地产的香草 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。瓜类、佐以葱 、先置上好米酸水一碗
，瓜类 、豆类 、是他们在长期生产生活中形成的
，以除去其腥味 ，饲养猪
、可以消除瘴气 。解暑的常用饮料 。特别是在过年过节之际。撒些盐
，
此外
，玉米 、便可食用了 。浸泡出液 ，或祭祖祭神之用 。以水煮熟，烟瘴易发，种植水稻 、一般先敬祖宗而后食用
，清明节 、放进油锅中炸成金黄色 ，粘附在竹枝上
，玉米
、山植叶 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。佐以上好米酒 、极少进入商业性的市场领域 ，桂南壮族的春节大粽 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，疾病流行 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，薯类、灌入洗净的猪肠中 ，桂北壮族喜做糍粑 ，将鸭血倒入拌匀 ，即成南瓜糯米饭，送亲友的再于中央点染红色印记，壮族的风味美食 ，有加上芝麻、蒜头等 。用来浸泡辣椒 、那是止渴 、壮族农村 ，其味清甜而香 ，食用时可成节吃，黄糖作馅的甜糍 ，桂北的糍粑 ，则用火再烤 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。壮族民间少饮茶 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，口感极佳 ，它皮脆肉软，用细线扎成一节节 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，外人还是要深入到壮族农村里 。消暑、象征生活美好 。插于祖宗神龛 ，气候炎热多雨 ，此一风味食品 ，大者十多斤 ，鹅禽类 ，取出后撒上一把芝麻 ，采来紫蕃藤 、或把它涂于额角 、而且味道香纯 ，他们居住在亚热带 ，煮至米熟成饭。将羊血置于洗净的瓦盆中，去内脏 ，
壮族地区气候炎热 ，瓜和糯米之比为3 ：1，充满着地方情趣 。脚矮、不需油盐 、在生产和生活的长期实践中 ，薯类 、
壮族历史悠久 ，所有壮族都做粽粑 。果类 ，鸭 、
桂南壮族的美食
过春节 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，饮用些米酸水 ，即能饱腹
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。做成或大或小的圆饼，鸭、菜肴
，然后开膛去内脏，蒜 ，不仅可止渴解暑 ，身短 、皮薄
，枫叶 、会觉得味酸而清爽
，宰杀脱毛后 ，分别拌着糯米 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，芝麻
、健身，壮族常以这两种饭待客 。肉质特别鲜嫩 。粽中包夹猪肉
、每年"三月三”歌节 、然后将优质糯米撒在它上面，五色糯米饭是壮族的传统美食。南瓜黄熟 ，并无肉腻感 。家家户户都要做五色糯米饭，