2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒料酒 、苦苦料酒几滴 ，环节将鸡蛋打散 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒下蒜末 、土鸡蛋5枚 、即可出锅装盘 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅，搭配鸡蛋、淋少许蒸鱼豉油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓，下精盐调味；
4、
鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，也可以有效减少苦味。相反 ，
材料 ：苦瓜1根 、纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末
调料：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜不“苦” ！烹饪中 ：烹饪时 ，