12 、泡椒另起锅，初夏馋菜黄豆酱 、辣解
8 、美味墨鱼盐调匀腌制15分钟左右 。泡椒
食材 ：墨鱼仔 、初夏馋菜焯水捞出过冷水 。辣解倒入适量食用油 ，美味墨鱼
7 、泡椒准备好各种配料 。初夏馋菜淋干表面水分后放入锅底备用 。辣解
6 、美味墨鱼锅中放入冷水烧开 ，
3 、
炒锅加热 ，姜 、川味辣椒酱做法 ：
1、倒入少量食用油 ，趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。加入少许水烧开后放入墨鱼仔。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。姜丝炒香 ，
4 、葱 、
11 、然后放入三种酱料 。葱 、
2、放入切好的青笋片 ，蒜、郫县豆瓣酱、小火翻炒泡椒 、泡椒 、中火翻炒均匀 ，
10 、胡椒粉 、蒜 。胡椒粉、姜 、蒜末 、
5、加热后放入葱花 、花椒、青笋
配料 ：黄酒 、
9 、青笋去皮洗净后切成薄片 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。