总体来看 ，大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，消费细分由54.6元升至55.1元后 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮烤串呈波动走势
在细分品类层面，整体持平 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，除西餐 、
咖饮持平 ，
细分品类：茶饮微涨 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。截至2026年7月 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
同期 ，
2026年3月至7月，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，红餐大数据显示 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，