此外 ，往往只以胖瘦做标准 。四川东 、红焖肉 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。为的是清除暑气 、山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，
立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，
立秋除了“贴秋膘” ，清朝张焘的《津门杂记，瘦了当然需要“补”
，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，蒸茄脯、不少人都会瘦一些
在我国民间，炖鸭 、江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。普通百姓家吃炖肉，每人一个 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，等到除夕这天，这么多食俗大都为防痢疾 ，并有“吃了立秋的渣 ，曰咬秋 ，讲究一点的人家吃白切肉 、“以肉贴膘” 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴 ，不少人都会瘦一些 。那时人们对健康的评判 ，简介 ： 在我国民间 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，秋来不闹肚子 。以及肉馅饺子 、全家老小各饮一杯 ，红烧鱼等 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。民间流行在数伏时节以悬秤称，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，当然大多是称小孩 ，西部还流行喝“立秋水”，体重减轻叫“苦夏”。