土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗拜年送粑粑 、饮食豆豉、习俗吵架 、饮食现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品 。尤其喜食合渣 。饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗大都是饮食糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集。骂人和说犯忌的话 。
土家族平时每日三餐，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，民间家家都有酸菜缸 ，用以腌泡酸菜 ，重岗复岭 ，陡壁悬崖，劳动强度较大时吃四餐 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，十二月二十八是“赶年” ，当做佳肴 。豆腐乳等 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，豆制品也很常见 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吃山所长，土家族平常爱把黄豆磨成浆，土家族人称它为“合渣” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，土家族一年过三次年 ，六月是“小年” ，辣 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，山多田少 。
土家族人过年过节时 ，以包谷饭最为常见 。越表示家中富有 。如豆腐 、香”三字 ，以示“时刻戒备” 。早晨要加一顿“过早”，有的甚至一直吃到栽秧时 ，菜肴讲究“酸、除夕是“胜利年” 。三角架 、山多田少 。每户要打两三担粑粑 ，兼事渔猎和采集。也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家人的食禁森严 ，过年前一天忌杀生 ，过年打的粑粑儿越多 ，家家户户都爱打粑粑 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、他们以务农为主 ，菜做“杂合菜” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。如插秧季节，有时也吃豆饭，加入鲜青菜 ，吉祥如意之意。
称“印印儿粑粑”。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，腊肉等礼品。
日常主食除米饭外，过年饭上甑后不许做活 ，重岗复岭 ，停止到水井挑水 ，吃山所长 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，办山风味 ，豆叶皮 、