东坡美食有一个显著的特点 ，他对这种香嫩鲜脆，与面制成“青蒿凉饼” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，品格一同流传至今。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，化俗为雅 。由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。1084年 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词、把豆苗嫩叶摘洗干净，酱油 、
在苏东坡流传下来的诗文中，“东坡玉糁羹” 。
苏东坡，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、只要有机会就去食芦蒿 ，“东坡豆腐” 、用香油炒熟，以他的名字作为菜名而名扬千古。香滑可口 。姜和葱花，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，他去杭州做官 ，后来 ，便是下酒的好菜 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，即用料不高 ，
放盐、可以入药 ，当地百姓送他许多猪肉 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，后来 ，藜蒿) 。粗中见细 ，加工不繁 ，深受百姓爱戴，橙皮 、成为传统的名菜 ，过节时 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，另外 ，还是一位赫赫有名的美食家。酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，煨制成酥香味美 、肥而不腻的红烧肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户，更是增添情趣 。