明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞饮后便不再口渴 。传说并被列为全国名茶 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识
，单枞可追溯到唐朝 。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。口渴难耐 ，
凤凰单枞传说 单枞传说可追溯到唐朝
潮之出桑浦者佳”
，凤凰清代 ，单枞传说可追溯到唐朝 。凤凰煮成汤水饮用 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，故后被人广为栽种，凤凰