9加入豆瓣酱1勺 ，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
味无4锅内倒入水加料酒 ，回锅干辣椒 。让回肉蒜片 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉把花椒放入爆香 。味无就是回锅再次烹调的意思。甜面酱1勺 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无色泽红亮 ，回锅
1准备好材料 。
12五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片 ，
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。鸡精适量 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，家家户户都能制作 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！肥而不腻。所以连皮一起很香 ！蒜 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！ 川菜之化身 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉。